Fair & local cooking night 2013

Fair&local Cooking Night 2013 Nach dem großen Erfolg des letzten Jahres, freut es uns sehr, Ihnen den Termin für die nächste Ausgabe der Fair Cooking Night mitteilen zu können: Donnerstag, 28. November 2013 – 19:30 Uhr Die Fair&local Cooking Night findet in Zusammenarbeit mit der Landesberufschule „Emma Hellenstainer“, den Partnerrestaurants, den Weltläden Südtirols und dem TIS Innovation Center statt. ANMELDUNGEN – möglich ab 21. Oktober 0474 370404 oder per eMail: faircooking@gmail.com KULINARISCHES THEMA 2013 Das Leitmotiv der diesjährigen fairen Genuss-Nacht ist sowohl dem irdischen wie dem überirdischen Vergnügen verpflichtet: Wurzel, Knolle & Korn– von Pustertaler Kartoffeln bis zum Duft frischer Vinschgerlen, von wieder entdeckten Gelben Rüben bis zu Schlutzkrapfen mit Roggenmehl, von Suppengemüse bis zur Brotsuppe. Regional und weltoffen. Fair und kreativ. Die FAIR AND LOCAL COOKING NIGHT 2013 „Wurzel, Knolle & Korn“ ist also absolut regional „aufgeladen“ und dennoch absolut weltoffen, neugierig und sensibel gegenüber allen fair gehandelten Delikatessen aus nah und fern. Durch die Zusammenarbeit mit dem TIS Innovation Center und dem Projekt Regio-Korn sowie der Südtiroler Bäckerinnung wird die „Hellenstainer Bäckerei“ verstärkt mit in das Projekt einbezogen. Die teilnehmenden Restaurants und ihre Köche ARMIN MAIRHOFER | hannah&elia | Brixen BURKHARD BACHER | Kleine Flamme | Sterzing EGON HEISS | Restaurant Bad Schörgau | Sarntal HELMUTH BACHMANN | LBS Emma Hellenstainer | Brixen HUBERT OBERHOLLENZER | LBS Emma Hellenstainer | Brixen KARL BAUMGARTNER | Restaurant Schöneck | Pfalzen LUIS AGOSTINI | Condito | Bozen PETER GIRTLER | Romantik Hotel Stafler | Sterzing GOTTFRIED MESSNER | Restaurant Braunwirt | Sarnthein

Fair & local cooking night 2013

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