EVENTS

Gastronomisches Thema 2015: Spargel, Sprossen, Triebe

Neun Südtiroler Spitzenköche kreieren gemeinsam mit den SchülerInnen und FachlehrerInnen der LBS E. Hellenstainer ein faires Frühlingfestessen. Das gastronomische Thema: Spargel, Sprossen, Triebe. Was aus den Wiesen sprießt und frisch in den Wäldern treibt, soll die Phantasie unserer Meisterköche inspirieren. Ergänzt, bereichert und fein abgestimmt mit Produkten aus dem fairen Welthandel. Regional und weltoffen, fair […]

fair & local cooking day – 27 September 2014

„Herrschaftsküche, Bauernschmaus!“ In Zusammenarbeit mit den Weltläden, mit den besten Südtiroler Hauben- und Sterneköchen, mit ihren bevorzugten Südtiroler Kellereien, mit der Landeshotelfachschule Bruneck und mit dem Volkskundemuseum Dietenheim werden wertvolle Rezepte aus historischen Museums-Sammlungen als Inspiration und Leitmotiv genutzt für ein faires Festessen im prunkvollen Ambiente des barocken Ansitzes Mair am Hof in Dietenheim. „Herrschaftsküche, […]

Fair & local cooking night 2013

Fair&local Cooking Night 2013 Nach dem großen Erfolg des letzten Jahres, freut es uns sehr, Ihnen den Termin für die nächste Ausgabe der Fair Cooking Night mitteilen zu können: Donnerstag, 28. November 2013 – 19:30 Uhr Die Fair&local Cooking Night findet in Zusammenarbeit mit der Landesberufschule “Emma Hellenstainer”, den Partnerrestaurants, den Weltläden Südtirols und dem […]

Faires Kochen in den Gourmet-Tempels

  Fair Cooking Kongress am 27. Oktober in der Eurac in Bozen | Congresso “Alimentare – un sogno”, il 27 ottobre all´Eurac a Bolzano Fair Cooking ist ein gemeinschaftliches Projekt von Gourmetrestaurants und den Südtiroler Weltläden. Die in den Weltläden angebotenen Lebensmittel von CTM Altromercato werden in ausgesuchten Restaurants als Rohwaren zur Herstellung von Gerichten […]